Mito o realidad - En muchos lugares del planeta se elabora y consume la comida afrodisÃaca. Por eso los invitamos a hacer la prueba, disfrutando de un completo Menú dedicado a este tipo de comidas.
La palabra afrodisíaco es referenciada de Afrodita llamada Venus para la Roma de la antiguedad, quien era una divinidad femenina griega y estaba relacionada con el amor, con la fecundidad y con la energía primaveral. En general se menciona de esta forma a toda aquella sustancia que verdaderamente o por fantasía popular, estimula y/o aumenta el apetito sexual.
En mis tantos viajes y experiencias culinarias por el mundo he aprendido un sin número de recetas de todos los tipos y en muchos lugares del planeta se elaboran alimentos afrodisiacos.
Se que los alimentos contienen proteínas, vitaminas etc y algo de verdad puede haber sobre los alimentos afrodisiacos.
Por eso los invito a hacer la prueba disfrutando de un completo menú dedicado a este tipo de comidas.
Para la comida afrodisíaca tanto como el plato servido a la mesa, tambien es recomendable crear un ambiente íntimo y grato para darle una atmósfera especial a esa cena tan esperada.
Preparación - Se saltan las especias con la manteca por 5 min. a fuego bajo, cuándo huele rico esta listo. Se le agregan los vegetales picados, y 1 vaso de agua, se cocina a fuego medio hasta que todo este cocido.
1 cucharada de pimienta blanca, 2 cucharadas de cominos en granos, 1 cucharada de jengibre molido, 4 cucharadas de cilantro seco (en granos), 7 clavos de olor, 1 ½ cucharadas de pimentón dulce, 1 cucharada de albahaca seca, ½ cucharada de canela molida, ½ cucharada de nuez moscada, 10 granos de cardomomo.
12 langostinos frescos (nunca congelados), 75 gramos de carne de langosta fresca, 50 gramos de carne de cangrejo (fresco mejor), 25 gramos de caviar, Una cucharada de curry, El jugo de un mango, El jugo de un limón, Una cucharadita de jengibre fresco rallado, 25 gramos de almendras tostadas, 4 cucharadas de crema lÃquida, 3 cucharadas de Oporto, Un poco de sal.
Comida AfrodisÃaca - En un recipiente poner la carne de cangrejo y las gambas peladas cortadas en finas láminas, agregar el apio y los palmitos. En otro recipiente poner la salsa de soja, el tabasco, la mayonesa, la crema, la mostaza, la pasta de rábanos, el aceite, el jengibre y el limón......
150 gr. de uvas pasas sultanas, 12 cerezas, 12 frambuesas, 12 ciruelas, pasas, 1 ramita de canela, 1 trozo de jengibre, 1 manzana, 1 litro de moscatel de buena calidad, 1/2 litro de Oporto, 3 clavos de olor, 4 cucharadas de agua de azahar, 5 cucharadas de miel pura de abeja.
½ kilo de hÃgado fresco de cordero, 1 vaso grande de Oporto seco, 4 hojas de salvia, 10 hojas de albahaca fresca, 3 dientes de ajo, 75 gr.de apio tierno, 1 rama de canela, 1 cucharadita de comino en grano, 1 cucharadita de jengibre rallado, ½ cucharadita de pimienta blanca molida, ½ cucharadita de pimienta de cayena, 30 gr. de almendras crudas peladas, 25 gr. de piñones, sal, 40 gr. de manteca.
